| Adattarsi ai cambiamenti climatici | Il livello locale è il fondamento dell'adattamento, quindi il sostegno dell'UE deve contribuire ad aumentare la resilienza locale. (Forgiare un’ Europa resiliente al clima - la nuova strategia dell'UE sull'adattamento al cambiamento climatico- documento UE) |
| Cambiamento climatico | Il Cambiamento climatico è attribuito direttamente o indirettamente all'attività umana che altera la composizione dell'atmosfera globale e si aggiunge alla variabilità naturale del clima osservata in periodi di tempo comparabili. |
| Surriscaldamento globale | Il processo di aumento della temperatura media degli oceani e dell'atmosfera della Terra causato da massicce emissioni di gas che intensificano l'effetto serra, derivante da una serie di attività umane, in particolare la combustione di combustibili fossili e cambiamenti nell'uso del suolo (come la deforestazione), così come da varie altre fonti secondarie. |
| Clima | Il clima in senso stretto è generalmente definito come le medie climatiche o, più rigorosamente, come la descrizione statistica in termini di media e variabilità delle quantità rilevanti in un periodo che va da mesi a migliaia o milioni di anni. Il periodo classico per la media di queste variabili è di 30 anni (normale climatologico), come definito dall'Organizzazione Meteorologica Mondiale. Le quantità rilevanti sono per lo più variabili di superficie, come temperatura, precipitazioni e vento. |
| Diete ricche di vegetali | Le diete ricche di vegetali riducono le emissioni e tendono anche ad essere più sane, portando a tassi più bassi di malattie croniche. Secondo uno studio del 2016, le emissioni business-as-usual potrebbero essere ridotte fino al 70% adottando una dieta vegana e il 63% per una dieta vegetariana, che include formaggio, latte e uova. |
| Coltivazione annuale rigenerativa | Qualsiasi sistema colturale annuale che comprenda almeno quattro delle seguenti sei pratiche: applicazione del compost, copertura delle colture, rotazione delle colture, concimi verdi, no-till o lavorazione ridotta, e/o produzione biologica. |
| Spreco alimentare ridotto | Un terzo del cibo allevato o preparato non passa da azienda o fabbrica alla forchetta. La produzione di cibo non consumato crea una moltitudine di risorse (semi, acqua, energia, terra, fertilizzanti, ore di lavoro, capitale finanziario) e genera gas serra in ogni fase, compreso il metano quando la materia organica atterra nella spazzatura globale. Il cibo che sprechiamo è responsabile di circa l'8% delle emissioni globali. |
| Agricoltura conservativa | L'agricoltura di conservazione utilizza le colture di copertura, rotazione delle colture e una minima coltivazione nella produzione di colture annuali. Protegge il suolo, evita le emissioni e cattura il carbonio. |
| Gestione dei nutrienti | L'uso eccessivo di fertilizzanti azotati, un fenomeno frequente in agricoltura, crea protossido di azoto. Un uso più efficiente può limitare queste emissioni e ridurre la produzione di fertilizzanti ad alta intensità energetica.
L'azoto può essere gestito in modo più efficiente per ridurre questi effetti occupandosi delle Quattro R:
Fonte giusta: abbinare le scelte di fertilizzante alle esigenze delle piante.
Momento giusto e luogo giusto: gestire le applicazioni di fertilizzanti per fornire azoto quando e dove la domanda di colture è più alta.
Tasso corretto: porre fine all'applicazione eccessiva di fertilizzanti come "assicurazione." |
| Indice di perdita di cibo | Si concentra sulle perdite alimentari che si verificano dalla produzione fino al (ma non incluso) livello di vendita al dettaglio in ogni regione. |
